Foodgears Industrial International Ltd.很高興於2022/23年度，榮獲香港社會服務聯會 (The Hong Kong Council of Social Service) 頒發「商界展關懷 Caring...

負面風味亦分成4個區域，分為化學（Chemical）、礦物（Mineral）、細菌（Bacterial）、肉氣味類（Animal），可可豆在採收至製作過程有機會令朱古力產生負面風味，例如可可豆過度發酵會出現芝士或鹹肉般的氣味，於乾燥過程吸入塑膠味或動物排泄物味道；甚至過度烘...

朱古力風味繁多，一直欠缺如品嚐葡萄酒/咖啡的風味圖。近年坊間陸續有人為朱古力規劃出類似風味圖但當中都欠缺關連點及指標。世界朱古力大賽（簡稱ICA）主辦單位International Institute of Chocolate & Cacao Tasting...