【活動回顧】日感法式：中山洋平大師演繹 Takanashi 乳之美學，點燃香港烘焙界新靈感

三月中，我們為日本百年乳製品品牌 Takanashi（高梨乳業） 圓滿舉辦了為期兩日的「日感法式：乳之美學演示會」。活動非常榮幸邀請到遠道由日本東京而來的烘焙名師 —— 中山洋平 (Yohei Nakayama) 師傅親臨香港，為本地餐飲業界帶來一場極具視覺與味覺衝擊的技術盛宴。

中山洋平：東京頂尖技術，定義「日感法式」

中山師傅以其精湛的法式甜點造詣結合日系職人精神聞名。在連續兩日的演示會中，他精心設計了 5 款原創食譜，完美示範了如何將法式優雅轉化為符合亞洲口味的「日感法式」甜點。

核心靈魂：Takanashi Fresh Cream 與 Cream Cheese 的極致應用

本次演示會的核心在於探索 Takanashi 兩大皇牌產品的無限可能：

1. Takanashi Fresh Cream (高梨鮮忌廉)：中山師傅展示了其卓越的穩定性與絲滑口感，無論是打發後的挺身度還是與食材的融合度，都展現出日本頂級乳製品的清爽奶香。

2. Takanashi Cream Cheese (高梨忌廉芝士)：透過大師的食譜，業界同仁見證了這款芝士細膩的質地與恰到好處的酸度，是製作精品蛋糕與法式慕斯的理想首選。

業界矚目：90 位烘焙與餐飲精英齊聚

活動兩場共吸引了近 90 位香港餐飲及烘焙界專業人士 出席。現場交流氣氛熱烈，不少主廚與採購經理表示，透過中山師傅的現場演示，能直觀感受到 Takanashi 產品在提升成品價值與口感層次上的顯著優勢。

這場「乳之美學」不僅是一次技術演示，更是香港與日本烘焙文化的一次深度對話。我們將繼續致力於引進優質食材與專業技術，為香港餐飲業帶來更多高品質的解決方案。