Foodgears HKAug 14, 20231 min法国面粉 ep.1 :法国面粉型号简介法国面粉因其出色的质量而备受推崇,被世界各地的面包师傅和糕点师广泛使用。它由软质小麦制成,小麦蛋白质含量较低,非常适合制作精致的糕点、蛋糕和面包,质地轻盈柔软。 法国面粉有不同的类型,每种类型适用于特定的食谱: T45号型号:这种精细磨制的面粉蛋白质含量较低,非常适合制作精...
Foodgears HKJun 19, 20231 min有关鲜乳ep.1:澳大利亚乳制品的独特之处part 1有几个因素促成了澳大利亚牛奶的高质量和声誉: 严格的监管和质量控制:澳大利亚乳制品行业受到高度监管,实施严格的质量控制措施,以确保牛奶安全,没有有害细菌和污染物。这包括定期检测牛奶,确保符合食品安全和质量的严格标准。 放牧饲养的奶牛:澳大利亚的大部分奶牛是放牧饲养的,意味着...
Foodgears HKJun 13, 20232 min巧克力知识篇 ep.1 - 调温巧克力的常见错误调温巧克力时有几个常见错误。以下是其中一些最常见的错误: 过热巧克力:调温巧克力时人们最常犯的错误之一就是过热。如果巧克力加热超过其熔点,就会变焦或烧焦,这会破坏巧克力的口感和质地。加热巧克力时要缓慢、温和,避免过热。 搅拌不够:另一个常见错误是在巧克力冷却时未能充分搅拌。...